用料：
- 土豆 半个
- 红椒 半个
- 青椒 半个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 白醋 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1.把土豆丝在水里泡10分钟左右，是为了泡出土豆里的淀粉，吃起来更脆 不粘滑。2.炒土豆丝要大伙翻炒，不至于炒老。
做法：
- 1. 土豆削皮洗净备用。
- 2. 青红椒切丝，葱切丝，算切片，姜切丝，备用。
- 3. 土豆切丝。
- 4. 放在清水里泡10分钟左右。洗净装盘备用。
- 5. 锅里倒油，热锅凉油。
- 6. 五成热就倒葱姜蒜爆香，还有花椒。
- 7. 然后就倒青红椒丝，大火翻炒几秒。
- 8. 接着改大火炒泡好土豆丝翻炒5分钟左右，倒白醋，放盐，翻炒，最后放白糖出锅。
- 9. 装盘。