用料：
- 猪瘦肉 300克
- 馄饨皮 300克
- 盐 1勺
- 料酒 半勺
- 葱 100克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 猪油 1勺
- 干虾皮 1汤勺
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1.肉馅不要剁太烂，太烂不香！
2.汤底盐要少放点，因为馄饨肉馅有盐！
3.汤里放虾皮味道更鲜美！
4.馄饨皮薄，不宜煮太久，浮出水面即可捞出！
做法：
- 1. 准备好瘦肉和馄饨皮
- 2. 将瘦肉洗净沥干水，朵成肉沬
- 3. 葱一把洗净
- 4. 切成葱花
- 5. 将剁好的肉沫加入盐.葱花.料酒.生抽.香油.白胡椒粉搅拌均匀！
- 6. 取馄饨皮一张，放一砣肉馅在中间
- 7. 然后对拆（如图）
- 8. 然后再折成这样（如图）
- 9. 然后往中间折，把接头处用筷子沾点水，使其粘住，一个馄饨就包好了
- 10. 按步骤重复，直至包完，这是包好的成品
- 11. 取一面碗，放入猪油，香油，辣椒油，盐，生抽，蚝油，葱，陈醋，虾皮，冲些滚开的水进去，这就是馄饨汤底
- 12. 锅中烧水
- 13. 水烧开放入包好的馄饨，用勺子搅动一下以免粘锅
- 14. 煮至馄饨全部浮出水面，就可以起锅了！
- 15. 上图1张，美味极了