用料：
- 肉 150克
- 口菇 8个
- 圆豆腐干 半根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 姜 适量
- 枸杞 7粒
- 黄瓜片 适量
小贴士：
1 豆腐干和口菇可以在洗净后加适当盐腌制一会（我没腌制），我把肉末的盐味加重了，蒸的时候肉里的盐味会渗透到蘑菇里。2 这道菜的关键是挖口菇，手要轻，不能挖破了，我是怕挖破所以多买了个口菇备用 3蒸好的汤汁可以留点，吃的时候蘸汤汁 4 蘑菇塔烤箱的话味道更香。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 肉洗净剁碎，姜切末和肉一起剁成肉末
- 3. 肉放碗里加入料酒 淀粉 盐 糖 鸡精 十三香 胡椒粉 少许油按一个方向搅和。待用
- 4. 蘑菇洗净，豆腐干洗净备用
- 5. 豆腐干切薄片，用几片切几片
- 6. 口菇去蒂，用小于口菇的不锈钢勺挖里面，不能挖太薄，也不能太厚
- 7. 看图排放盘中，还有一个正在挖
- 8. 将肉末用勺挖到口菇里，我用了7个口菇，正好肉末用完
- 9. 将豆腐干排在另外一个盘子上，再将口菇依次放在每个豆腐干上
- 10. 锅上水，摆上屉子，将盘子放在屉子上，开大火盖好锅盖蒸
- 11. 20分钟就可以了，这是蒸熟的蘑菇塔
- 12. 稍微晾一会儿，端出将汤汁倒掉。用枸杞点缀在蘑菇塔上，用黄瓜片摆在盘子一圈。就这样蘑菇塔就做好了，开吃吧。