用料：
- 豇豆 1斤
- 猪肉末 适量
- 干黄酱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 香油 少许
- 鸡精 少许
- 花生油 适量
小贴士：
1,焯豆角时水中放少许盐和油，这样焯出来的豆角又绿又脆，但是一定焯熟，不要吃不熟的豆角。
2,肉末和干黄酱一定要中小火煸香，要么有生肉味，而且酱香味也出不来。
做法：
- 1. 切葱姜干辣椒备用。
- 2. 猪肉切末备用。
- 3. 干黄酱稀释备用。
- 4. 豇豆角洗干净，热水焯熟，捞出过凉备用。 焯豆角时水中放少许盐和油，这样焯出来的豆角又绿又脆，但是一定焯熟。
- 5. 豆角切长段码在盘子中。
- 6. 起炒锅，放花生油，油热放葱姜干辣椒爆香。
- 7. 然后放肉末煸炒，炒香后放入料酒，生抽接着煸炒，要把肉末炒的干一些。
- 8. 然后放入稀释好的干黄酱。
- 9. 一直把干黄酱炒香关火，关火以后放入少许鸡精和香油，如果口重的话再放少量的盐。
- 10. 然后浇到豇豆角上。
- 11. 成品是不是美美的。
- 12. 吃的时候搅拌均匀就可以了。