原味戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好所要的材料。
• 2. 把鸡蛋用两个无水，无油的盆分成蛋黄与蛋清。
• 3. 把蛋黄加入糖、油、牛奶。
• 4. 用打蛋器搅拌均匀，无须打发。
• 5. 加入泡打粉。
• 6. 筛入低筋面粉。
• 7. 低速搅拌至无颗粒即可。
• 8. 蛋清加入白醋。
• 9. 电动打蛋机打至鱼眼大放入3/1的白糖。
• 10. 打发至原两倍大，再加入3/1的白糖。
• 11. 打至湿性发泡，加入最后3/1的白糖。
• 12. 打至硬性发泡即可。
• 13. 取3/1蛋白霜加入蛋黄糊均匀搅拌。
• 14. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
• 15. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
• 16. 震出气泡后，烤箱140度中间层上下火烤40分钟。
• 17. 成品图，还可以吧！萌萌哒。