用料：
- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 油 20ml
- 盐 适量
- 鸡精 2g
- 小葱 少许
小贴士：
煎鸡蛋时，不习惯锅里同时搅拌的，可以把鸡蛋出锅，番茄炒出沙沙的感觉后，再把鸡蛋回锅拌匀！
做法：
- 1. 把番茄洗干净（有时间可以用热水烫一下去皮），
- 2. 切成小的方块型，鸡蛋打入小碗内
- 3. 把鸡蛋用筷子顺时针搅拌均匀
- 4. 热锅下油，倒入鸡蛋煎成形
- 5. 翻面煎一下
- 6. 把鸡蛋放到锅的一边，倒入番茄翻炒
- 7. 番茄炒一会后，把鸡蛋跟番茄翻炒均匀，加盐、鸡精调味，出锅（家里没小葱了，有的可以加一点，颜色会好看很多）