用料：
- 五花肉 600克
- 大叶芹 800克
- 面粉 4斤
- 花生油 2两
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 1汤勺
- 老抽 1小勺
- 葱 2棵
- 姜 1小块
- 生鸡蛋 1个
- 豆瓣酱 2汤勺
- 香油 1汤勺
小贴士：
包子皮不能太薄，否则会发亮，发死皮不光滑，肉馅边搅边加点开水，可以吃时带汤美味
做法：
- 1. 把新鲜大叶芹摘干净用开水焯一下，过冷水
- 2. 把大叶芹切碎备用
- 3. 五花肉馅加生抽，老抽，五香粉，炒熟的豆瓣酱，一个鸡蛋，搅拌上劲后加盐加葱，姜末加大叶芹搅拌
- 4. 面加酵母和温水发4o分钟即可，做成剂子包包子，醒15分钟
- 5. 锅里加水，把包子放进锅，开锅25分钟后闷五分钟可以出锅了