用料：
- 腊肠 2条
- 象牙米 半碗
- 青菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 蒜瓣 2颗
- 香葱 适量
- 酱油 1勺
- 鸡粉 1勺
- 花生油 3勺
- 白糖 适量一点调味
- 胡椒粉 适量一点调味
小贴士：
正宗的腊味饭是有腊鸭，腊肉，腊肠的，但是因为现在是夏天还不是时候所以就弄个简易版的腊味饭。
做法：
- 1. 先把姜片切丝，蒜瓣切片。用适量清水泡半个钟头，泡成姜蒜水
- 2. 大米淘洗干净沥干
- 3. 砂锅擦干净水份倒入适量花生油再用油刷均匀的刷油一遍。这样可以使米饭在煮的过程中不糊还有少许香口的饭焦
- 4. 煤气炉开小中火再把刷了油的砂锅放在上面热一会，差不多有点小气泡的时候把手放上去试一下温度
- 5. 再把淘洗好的大米倒进去
- 6. 放入半小指段的清水，平时煮白米饭一样的水量就可以的了
- 7. 转大火盖上锅盖把水煮开之后转小火熬煮
- 8. 煮白米饭的过程中把两条腊肠切片（腊肠按个人口味放，如果腊肠偏咸可以切片再泡一泡清水）
- 9. 米饭差不多干的时候可以拿一点点出来试一下有没有生米
- 10. 没有生米的状况下依次把切好的腊肠摆放进去
- 11. 喜欢鸡蛋的可以打入一个鸡蛋进去，再倒适量油在锅的边缘处，就可以盖上砂煲盖，再煮大约5分钟的时间
- 12. 现在可以把刚才泡在清水里的姜蒜拿出来，然后往姜蒜水里面倒入适量酱油，些许白糖，鸡粉，油，胡椒粉搅拌均匀了，如果不喜欢姜蒜的也是可以省去这个步骤
- 13. 用白开水把青菜煮熟，再摆放在米饭上面，倒上调好的酱汁再盖上锅盖2-3分钟
- 14. 3分钟过后打开锅盖撒上葱花就可以关火的了，关火之后再焗5分钟就行了
- 15. 鸡蛋按个人喜欢程度煮，我是比较吃半生的鸡蛋的，喜欢香口的也可以煎单面蛋再放进饭里面