用料：
- 猪脚 1500g
- 大肉姜 900g
- 鸡蛋 7个
- 甜醋 1瓶
小贴士：
1.姜和猪脚同煲前，可分别干炒一下；2.醋一定要比食材多，以盖过食材为宜；3.这菜耐放，每次要吃时，另外勺一些出来，重新煲一下即可食用。
做法：
- 1. 将猪脚去毛洗净，剁成大块。
- 2. 煮开水焯猪脚，沥干备用。
- 3. 将姜洗净去皮，切厚片，用刀背剁一下，然后与猪脚一起入煲。
- 4. 将一支甜醋全部倒进去，要盖过食材，大火煮开。
- 5. 将鸡蛋白水煮八成熟，去壳备用。
- 6. 大火煮开后，放鸡蛋入煲同煲2个小时以上。
- 7. 成品，上桌。