用料：
- 面粉 500g
- 水 250ml
- 白菜汁 适量
- 西红柿汁 适量
- 南瓜泥 适量
- 紫署泥 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 醋 适量
- 麻酱 适量
- 香油 适量
- 蒜 适量
小贴士：
爱心小提示：沉淀面浆时最好放入冰箱中，避免发酵。
面浆中加入少许淀粉会使面皮更有筋性。
做法：
- 1. 将面粉和水混合加适量盐和成光滑的面团。醒面20分钟左右。
- 2. 用清水把面洗出面浆和面筋。将面浆放置3到5小时，将表面的清水倒掉。
- 3. 将蔬菜榨汁(可选择自己喜欢的蔬果，最高使用一些颜色神点的)
- 4. 将适量的蔬果汁加入到面浆中搅拌均匀。
- 5. 找个平底容器，在盘中刷薄薄的一层香油，将搅拌好的面浆倒入盘中，摇均。放入开水锅中，盖锅盖蒸2～3分钟左右，看到面皮起泡后，连同盘子一同取出，隔水晾凉即可。
- 6. 取出的凉皮表面涂层香油，防止与下一层粘连。
- 7. 为使口感凉爽，可在食用前将凉皮放到冰水中泡着。
- 8. 从冰水中取出装盘，根据个人口味加入麻酱，蒜，醋等调料就完工了。