用料：
- 藕尖 7根
- 瘦肉 200克
- 大红辣椒 半根
- 油 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 水 20克
- 大蒜 2粒
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 老干妈 一勺
小贴士：
切好的藕尖，没炒之前用水泡着，因为它放着会变黄，影响视觉！
做法：
- 1. 准备好藕尖，把尖部去掉，用清水泡下，怕管子里有泥沙！
- 2. 清洗干净后切成凌行，厚度2厘米这样！
- 3. 半根红椒切凌行，大蒜切片，备用！
- 4. 瘦肉肉切条，用少许料酒，生粉，生抽拌均匀，放置十五分钟，备用！
- 5. 肉放置有十五分钟后，锅里放适量的油，把肉翻炒两分钟，肉色变发白，盛起备用！
- 6. 放适量油，把大蒜和红椒放入翻炒几下！
- 7. 把藕尖倒入，一起翻炒一分钟！
- 8. 把炒好的瘦肉倒入，一起翻炒两分钟
- 9. 放一小勺老干妈，适量的盐，和鸡精还有少许水，闷一两分钟！
- 10. 最后放少许生粉加水拌均匀，收汁！
- 11. 好，搞定，一盘可口的，荷花香扑鼻的菜做好了！