用料：
- 鸡肉 500g
- 面包糠 1小碗
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 鸡精 少许
小贴士：
煎的时候不要搅拌，要反复一块一块翻动，不然面包糠容易掉。还有煎的时候关小火，大火的话面包糠容易焦，而鸡肉熟的慢。腌制鸡肉的汁不要倒掉，可以炒其他肉类用。
做法：
- 1. 鸡肉洗净，切块待用。
- 2. 盐、白糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、鸡精调好味。
- 3. 调好的调料倒入切好的鸡肉块，抓均，放置半小时左右。
- 4. 准备面包糠。
- 5. 鸡肉均匀粘上面包糠。
- 6. 要一块一块才能沾均。
- 7. 热锅，倒入比平时多2倍的油，加入鸡肉块，让每一块鸡肉都粘住锅底。
- 8. 煎好一面，翻过来煎另一面。开小火慢慢煎，反复翻动。
- 9. 装盘，香喷喷的鸡肉块完成了。
- 10. 再来一张特写！