用料：
- 小龙虾 1公斤
- 生姜丝 少许
- 大蒜头 少许
- 葱段 少许
- 香菜 少许
- 盐 半调羹
- 生抽 2调羹
- 老抽 1小勺
- 料酒 3调羹
- 食用油 5调羹
- 糖 1调羹
- 胡椒粉 1小勺
- 味精 1小勺
- 水 100ml
- 青辣椒 1条
- 干辣椒末 少许
小贴士：
小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，所以奉劝大家不要嘓小龙虾的头部！
做法：
- 1. 将活龙虾只只刷洗干净(特别是头嘴肚尾那）
- 2. 菜码切好备用
- 3. 热锅下油下姜蒜爆香
- 4. 倒入小龙虾翻炒至金黄色
- 5. 倒掉多余的油
- 6. 撒下胡椒粉干辣椒末料酒生老抽盐糖翻炒几下
- 7. 再倒入水等烧开再翻炒收汁
- 8. 撒上葱段青辣椒和味精翻炒均匀即可
- 9. 出锅装盘撒上香菜即可使用