西瓜果冻的做法

做法：

• 1. 备料，西瓜半个（约五斤），吉利丁粉若干，看情况决定用量。（吉利丁粉是做果冻和慕斯的材料，淘宝、京东哪都有得卖，一包10g两三块钱，可以适当多买点）
• 2. 西瓜去籽，用勺子挖出果肉
• 3. 榨汁机或者料理机打成汁（没有工具最简单办法放碗中用擀面杖压碎也行，注意工具清洗干净使用喔）
• 4. 将果汁过滤，剔除果肉
• 5. 称重（这个数字真心是一次出来，绝对无人为操控，我也是醉了。我的碗是660g，忘了清零，好神奇）
• 6. 吉利丁粉30g入100g清水溶解（吉利粉一般做果冻和慕斯配比约1：25，也就是1g的粉可以兑25g的液体），我的果汁640g+100g水，约750g兑30g的粉
• 7. 泡好的吉利丁容器放热水里，搅拌直到完全融化
• 8. 将吉利丁液倒入西瓜汁里搅拌匀（可根据个人口味酌情添加酸奶、砂糖等等）
• 9. 将汁液倒入西瓜壳里
• 10. 入冰箱冷藏，约60分钟左右开始凝固，此刻追求美观可以撒点西瓜籽（再要求高点半凝固状态加适量的果肉，自己琢磨吧）
• 11. 约三个小时完全凝固，最好就是晚上做，放冰箱冷藏一宿
• 12. 和家人一起享用美味的西瓜果冻吧