用料：
- 鸡脯肉
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 花生米
- 干辣椒
- 豆瓣酱
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 淀粉
- 胡椒粉
- 白糖
- 醋
- 鸡粉
做法：
- 1. 葱姜蒜切片 装盘备用
- 2. 选新鲜鸡脯肉 切小丁 放入容器 加胡椒粉 鸡蛋一个 料酒 淀粉 搅拌均匀 腌制20分钟
- 3. 锅中热油 至七分热 放入腌制好的肉丁 大火翻炒 至肉变白肉熟 装盘备用
- 4. 锅中热油 七分热 放入干辣椒豆瓣酱炒出红油 将葱姜蒜入锅爆香
- 5. 爆香后 放 料酒 白糖 老抽 生抽 盐 醋 鸡粉 此时放入炒好的鸡脯肉 转大火翻炒
- 6. 这时放入油炸花生米 炒制均匀
- 7. 出锅 装盘 撒上点葱末 一道美味的佳肴就好了