炝拌笋丝的做法

做法：

• 1. 备好食材。
• 2. 莴笋削皮洗净
• 3. 用擦丝器把莴笋擦成长丝。把莴笋放平了才能擦得较长一点。
• 4. 把莴笋丝装入盘中整形。撒上些盐和味精。
• 5. 热锅倒入花生油烧至八成热，放入花椒，炸出香味儿呈黑褐色，捞出花椒，关火。放入切成小圈的红辣椒和黑芝麻,停留五上秒钟,有芝麻炸爆的声音即可。
• 6. 迅速地浇在盘里的莴笋上。
• 7. 开吃时倒点醋，用筷子拌起来就OK了。