用料：
- 南瓜 四百克
- 青椒 五个
- 红辣椒 一个（忘拍了）
- 大蒜头 四瓣
- 小葱 适量
- 菜籽油 适量
- 鸡精 少量
- 盐 适量
小贴士：
南瓜下锅后，锅铲要平着炒是为了让每片南瓜片都能粘到锅面，这样熟的快还有股煎香的味，这步很关键哦。还有南瓜最好是买那种有点腌了的才好吃，我家是自己种的，就先摘回来放两天今天才炒呢。还有要嫩南瓜哦！老南瓜就煮疙瘩吃吧。
做法：
- 1. 辣椒南瓜洗净
- 2. 南瓜用刷子洗干净，破开掏出瓜囊，切成薄片如图。
- 3. 青红辣椒切片，葱切葱花，大蒜拍散。
- 4. 开火锅烧烫
- 5. 给菜籽油
- 6. 快速给大蒜，辣椒炒匀。
- 7. 给南瓜片炒动
- 8. 记住接下来炒南瓜片的时候，锅铲平着，一个方向炒几圈，再翻炒一圈。
- 9. 给盐，延着锅边淋点水，再跟图八那样炒一个来回。
- 10. 关火给点鸡精，葱花少量（留点装盘后用）
- 11. 拌匀装盘，撒上葱花。
- 12. 上桌可以吃咯，可香呢！