用料：
- 新鲜黄花菜 半斤
- 花生米 适量
- 盐 少许
- 香油 适量
- 白醋或者米醋 适量
- 胡椒粉 少许
- 蒜泥 适量
小贴士：
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
做法：
- 1. 买来的黄花菜，清水浸泡清洗干净，摘去根部，绰水备用
- 2. 花生米提前浸泡煮熟用凉开水冲洗，加入焯过水的黄花菜，放少许盐，香油，胡椒粉，蒜泥拌匀。
- 3. 拌匀后的菜装盘上桌，一盘夏季时令的小菜Ok啦