用料：
- 莴笋 500克
- 猪肉 150克
- 食用油 适量
- 红辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 1个
- 花椒 10粒
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 嫩肉粉 适量
- 豆瓣 少许
小贴士：
莴笋不要炒太久了，脆脆的更好吃。
做法：
- 1. 准备所有食材，莴笋切片，肉切丝，姜切丝，蒜剁碎。
- 2. 肉用少许生抽酱油和料酒还有嫩肉粉腌十分钟。
- 3. 锅中倒入适量油，待油温七成热时放入肉丝和花椒还有姜。
- 4. 再放入少许豆瓣翻炒。
- 5. 再放入莴笋和辣椒翻炒，不用炒太久，断生即可。
- 6. 起锅前再放入剁好的蒜和适量鸡精即可。
- 7. 起锅装盘。