用料：
- 葱 1根
- 胡萝卜 1根
- 绿辣椒 半个
- 红辣椒 半个
- 猪瘦肉 200g
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 1勺
- 酱油 适量
- 花椒面 适量
小贴士：
腌制肉的时候加适量淀粉肉嫩些，炒的时候油要多加一点，不容易粘锅。
做法：
- 1. 原材料，胡萝卜去皮洗干净，葱，辣椒洗干净，肉清水冲洗干净。
- 2. 红辣椒，绿辣椒，胡萝卜切片，葱，姜切丝，
- 3. 肉切片，放油，料酒，酱油，淀粉。
- 4. 搅拌均匀，腌制5分钟。
- 5. 锅中加入适量油烧热，葱姜爆香，放入肉片翻炒。
- 6. 肉炒变色，放入红辣椒，绿辣椒，胡萝卜翻炒均匀，加入适量花椒面继续翻炒直至胡萝卜辣椒炒熟。
- 7. 加入适量盐，酱油翻炒均匀，出锅装盘。