用料：
- 彩椒 200克
- 鸡蛋 3个
- 培根 3片
- 油 适量
- 沙拉酱 适量
- 番茄酱 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
小贴士：
做鸡蛋饼的时候要用小火
3个鸡蛋可以做3张鸡蛋饼
沙拉酱和番茄酱按个人口味添加，沙拉酱用甜的比较好吃
卷饼用的菜板要用切熟菜的菜板
做法：
- 1. 将鸡蛋打入盆里，放入少许的盐和淀粉，用筷子或者打蛋器搅拌均匀备用
- 2. 彩椒切丝备用，培根备用
- 3. 炒锅倒少许的油，热油后将彩椒倒进去翻炒一会盛盘备用
- 4. 将培根煎熟备用
- 5. 锅里用刷子刷一点油，倒入适量的鸡蛋液迅速端起锅转一圈，使鸡蛋液成为圆饼
- 6. 表面凝固以后翻面，稍煎一下另一面，然后用手或者铲子将鸡蛋饼取出来放在菜板上备用，按图5图6的做法做好剩余的鸡蛋饼
- 7. 这是所有做好的材料，下面就是卷鸡蛋卷
- 8. 取一个鸡蛋饼铺在菜板上，将培根，彩椒用筷子夹在饼的三分之一处，再挤上适量的沙拉酱和番茄酱
- 9. 戴上一次性手套将鸡蛋饼卷起来，卷的时候稍微用点力，卷起来的时候用刀切成段（长短随意）
- 10. 将切好的鸡蛋饼摆盘
- 11. 再来一张