用料：
- 甲鱼 700克
- 猪肋排 400克
- 香菇 适量
- 鹌鹑蛋 适量
- 枸杞 适量
- 芥蓝 适量
- 圆葱 半个
- 大蒜叶 2根
- 姜 适量
- 胡萝卜 半根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 半小碗
- 植物油 适量
- 糖 适量
小贴士：
这道菜在浙南地区比较受欢迎、而且营养价值也很好
做法：
- 1. 准备好图上食材！洗净切好备用
- 2. 甲鱼、排骨、芥蓝分别分开焯水备用
- 3. 热锅下油！等油温上来后放入大蒜头和姜爆香
- 4. 倒入甲鱼炒一分钟再加入排骨翻炒！等有点香味时加入糖、酱油、盐炒至上色时加入料酒！（这里料酒可以加半碗、吃饭的碗）再依次加入鹌鹑蛋、胡萝卜、香菇！煸炒一下最后加入汤！（汤要盖过食材）大火烧10分钟
- 5. 等收汁时加入圆葱和大蒜叶、味精！关火
- 6. 芥蓝枸杞铺好垫底
- 7. 最后美味盛盘、香菜枸杞装饰下就美美的