用料：
- 大海虾 4只
- 韭菜 15G
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
小贴士：
倒入鸡蛋时要把握好量，尽量不要比虾大太多！
做法：
- 1. 准备主材料！虾用竹签叉起来；韭菜切小段备用！
- 2. 将叉好竹签的虾放入开水中煮五分钟，捞起！
- 3. 拨掉虾壳，虾尾保留、去虾肠；沥水备用！
- 4. 将鸡蛋打散加入适量的盐搅拌，再加入切好的韭菜搅拌均匀！
- 5. 平底锅倒入少许油，倒入适量的韭菜鸡蛋！
- 6. 鸡蛋固定后放入虾，用鸡蛋将虾卷起！再做下一个，重复此动作到全部做完！
- 7. 将卷好的虾全部再煎一下至两边金黄，取出装盘！
- 8. 将煎好的虾一切两半，摆好盘即可！