煮疙瘩的做法

做法：

• 1. 坐锅烧水适量，等水烧开把准备好淘洗干净的小米下入锅中，等再次烧开小火慢慢烧。
• 2. 把准备好的玉米面和白面放在面盆中，用煮开的米汤水开始烫面，用勺子摇滚烫的米汤水到面盆中。
• 3. 边放开水边搅拌，面搅拌成溸状，揉成面团。
• 4. 把面团揉成条状，分成小挤
• 5. 把一小面挤用俩手掌拍长饼。（面很软的轻轻一拍就行）放入红糖捏口。
• 6. 用俩手掌轻轻拍成面饼。就这样一次完成。
• 7. 面饼完成以后可是下锅，就这样下锅，照图。下锅不要太高，以免烫伤。下一半就好，搅拌一下，等锅再次烧开再下另一半。下锅以后慢慢搅拌一下。
• 8. 等锅再次烧开，面饼全部飘在汤的上面就不用搅拌了。小火慢慢煮二十五分钟就熟了。可以出锅盛碗品尝了。