用料：
- 花哈 1斤
- 洋葱 半个
- 老姜 五片
- 水果清酒 六汤勺
- 辣椒（尖椒） 3个
- 水果清酒 六汤勺
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
花哈提前用清水多过几遍，这样的话可以洗净花哈内的砂石这样的话到时候不会蹭牙煮的时候，可以用白酒或者水果酒都可以，我喜欢水果酒，这样的话你没有水果的香味儿甜甜的喜欢吃辣的朋友可以多加点辣
做法：
- 1. 花哈洗净待用起油锅
- 2. 如果内加入老姜爆炒
- 3. 放入洋葱爆炒（洋葱切丝）
- 4. 花哈倒入锅内，爆炒
- 5. 花哈裂开加入老辣椒清酒（我用的是杨梅酒比较清爽，带果香）加入少量的水煮一会儿
- 6. 起锅前加入葱花，辣椒末
- 7. 加葱花
- 8. 起锅装盘