用料：
- 田螺 1斤约十来个
- 猪肉 半斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 甜椒 1个
小贴士：
田螺肉可以事先焯水，然后再剁碎会好剁一点，建议用筷子塞肉的时候，这样比较方便而且塞的结实田螺，毕竟是水产要多煮一会儿
做法：
- 1. 田螺洗净挑出肉剁碎
- 2. 肉末剁碎
- 3. 肉末和田螺肉一起剁碎，加入适量的盐，老姜鸡精
- 4. 再把剁好的料塞回田螺壳内
- 5. 加油，起锅，把老姜放入爆炒
- 6. 田螺下锅爆炒
- 7. 炒至肉末变色，加入料酒，盐，味精，黄酒
- 8. 加入适量的水煮开
- 9. 撒入葱花
- 10. 撒入甜椒
- 11. 起锅撒上葱花