用料：
- 深海鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白糖 适量
- 花雕酒 2小匙
- 生抽 1小匙
- 盐 适量
- 枸杞 1小把
小贴士：
切的时候需要细心一点，不要把鱼切断。
喜欢吃辣的友友们可以把枸杞换成红辣椒。
腌制的时候最好放冰箱，保鲜！
做法：
- 1. 准备材料，姜切丝，葱段切条备用。
- 2. 鱼洗净，去头、去尾部，切成约1cm宽的鱼段，中间鱼肚白那里不要切断。
- 3. 准备好调料，适量盐、糖、生抽、花雕酒，如果有柠檬的话，挤几滴柠檬汁进去，保鲜去腥味儿。
- 4. 把姜丝和葱段铺在盘子上。
- 5. 把切好的鱼摆好形状。
- 6. 把准备好的调料均匀淋在鱼身上。
- 7. 淋好调料腌制半刻钟。
- 8. 每片鱼肉上放上枸杞装饰。
- 9. 上锅蒸，差不多15到20分钟蒸熟，视鱼大小和火候而定。
- 10. 蒸好端出来，把汤汁倒小碗。
- 11. 放点葱段当装饰，然后把汤汁均匀浇在鱼片上。
- 12. 一碗美味鲜咸的“孔雀开屏”完工！
- 13. 开吃之前，换个角度再来一张。