用料：
- 面条 1斤
- 猪肉馅 适量
- 芹菜 适量
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 西红柿 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
- 香油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1,炒肉时要煸的干一些，这样做出来的菜卤才香。
2,猪肉可以换牛肉更好吃。
做法：
- 1. 准备面条1斤。
- 2. 切葱姜干辣椒备用。
- 3. 猪肉切末，用淀粉和生抽腌制。
- 4. 西红柿用勺刮一下，把西红柿皮去掉。
- 5. 把西红柿，芹菜，洋葱，胡萝卜切丁备用。
- 6. 起炒菜，放花生油，油热后放入肉末煸香，然后再放入葱姜末煸炒。
- 7. 肉炒好以后先放入胡萝卜煸炒。
- 8. 然后再放入芹菜和洋葱煸炒
- 9. 最后放上西红柿煸炒。
- 10. 都炒香以后加一小碗水，放酱油，盐，烧开，稍微煮一下。
- 11. 汁儿快收完时勾入薄芡关火，关火后加入少许鸡精和香油。
- 12. 盛出备用。
- 13. 另起锅烧开水煮面。
- 14. 面煮好以后过凉然后盛在盘子里，浇上菜卤，拌均匀就可以了。