用料：
- 红目鲢鱼 1条
- 姜丝 适量
- 蒜 适量
- 芹菜 适量
- 蒸鱼鼓油 适量
小贴士：
海鱼，越新鲜，越要保持原味。越简单的做法，反而鲜甜。吃鱼时，鱼皮剥掉，取肉吃。
做法：
- 1. 准备材料 蒜 芹菜切段，生姜切丝，鲢鱼洗净用薄盐腌制好。
- 2. 取蒸锅烧开水，鲢鱼撒上姜丝，放入1勺蒸鱼鼓油，入锅蒸15分钟。蒸好后，汤水倒掉不要。
- 3. 热油，放姜丝，蒜，芹菜，1勺鼓油炒香。
- 4. 鱼出锅，淋上热好的佐料。
- 5. 成品图。
海鱼，越新鲜，越要保持原味。越简单的做法，反而鲜甜。吃鱼时，鱼皮剥掉，取肉吃。