中种牛奶土司的做法

做法：

• 1. 中种材料揉成面团发酵1个小时，或放进冰箱冷藏发酵4小时。
• 2. 主面团除黄油以外，依次把纯牛奶，高筋面粉放进面包机，盐 细纱糖对角放，即发酵母放中间。
• 3. 再把发酵好的中种面团放上面。
• 4. 启动面包机和面功能。
• 5. 一个小时之后，面团出膜，放温暖处发酵30分钟。
• 6. 手粘面粉，在面团中间戳一个洞，面团不回缩，这时面团发酵好了。
• 7. 在硅胶垫上给面团排气，分成三份，盖上保鲜膜醒15分钟。
• 8. 取一个面团，擀成椭圆形。
• 9. 从下到上，卷起。
• 10. 放进模具。温暖处发酵。
• 11. 发酵8分满时，烤箱预热170℃。
• 12. 烤箱170℃烤40分钟。
• 13. 出炉后，立即脱模。
• 14. 彻底放凉之后，再切成土司片。
• 15. 烤好的土司，隔夜吃，味道更加香浓。