香拌萝卜干的做法

做法：

• 1. 把白萝卜削皮洗干净。
• 2. 把萝卜切成细条。
• 3. 放花椒，干辣椒和盐。
• 4. 用手抓萝卜条，使萝卜条和盐充分融合。
• 5. 然后用保鲜膜封上腌2-3个小时。（如果时间允许可以放冰箱里腌一晚上）
• 6. 腌好挤干水分，平铺在盘子上，晾半天，如果太咸可以用清水稍微冲洗一下。（也可以在微波炉里烘干功能或烧烤功能烤一下）
• 7. 处理好的萝卜干。
• 8. 准备葱姜干辣椒和花椒八角。
• 9. 起炒锅放适量花生油，放花椒八角炸香。
• 10. 然后放入葱姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。
• 11. 葱姜煸香以后放生抽，老陈醋，白糖炒香。（不用放盐，因为萝卜腌的已经有盐味了）
• 12. 料炒香后关火，关火后放少许鸡精和两勺辣椒油。
• 13. 把炒料晾凉以后，把萝卜干倒进锅中。
• 14. 拌匀即可。
• 15. 香辣可口的萝卜干就做好了。