用料：
- 芸豆 适量
- 辣椒 适量
- 洋葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
芸豆下锅后一定要多炒会儿，炒到芸豆变色后再加入适量的水去焖。
做法：
- 1. 把食材洗干净，芸豆掰成段，辣椒，洋葱切成片待用。
- 2. 锅内加入适量的油，热到八层时先加入辣椒和洋葱喷锅。
- 3. 辣椒和洋葱炒出香味时再加入芸豆，盐，蚝油继续翻炒。
- 4. 芸豆下锅后要多炒一会，炒到芸豆变色后加入适量的水。
- 5. 盖上盖子焖大约十五分钟后，用勺子试试芸豆熟没熟，熟了就可以关火了。
- 6. 出锅装盘这道素焖芸豆就做好了。
芸豆下锅后一定要多炒会儿，炒到芸豆变色后再加入适量的水去焖。