用料：
- 豆腐 700克
- 肉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 红椒 适量
- 香菜 一颗
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 豆腐切块，切成大小相同的小块就行，用小勺中间挖个洞，不用挖到底，放入盘中备用
- 2. 葱姜蒜，红椒，青辣椒，香菜切末备用
- 3. 将准备好的肉馅，肉我是提前准备好的，加入盐，葱姜蒜，胡椒粉，料酒，，搅拌上劲，然后放入香油，淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，加入淀粉后有点干，我加了一个鸡蛋，这个没拍，如果不干不加也行，随自己
- 4. 将豆腐抹上少量淀粉，把腌制好的肉馅码在每块豆腐的小坑中
- 5. 蒸锅添水，大火烧开，放入豆腐大火十分钟，不要开盖，闷2.3分钟（我用的是嫩豆腐，老豆腐的话，加时间哦）
- 6. 热锅加油，放入葱姜蒜，青辣椒碎，爆香，清水，少许盐，鸡精，调味料，蚝油，大火烧开
- 7. 然后用水淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上
- 8. 撒上香菜，红椒，青椒末，即可