用料：
- 白萝卜 200克
- 带皮肥肉 250克
- 葱 少许
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 一个
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 醋 少量
小贴士：
就是肉要焯水，不用盐腌制直接焯水也可以。萝卜要切薄片，酱油，耗油就免了容易染色。开始次了。
做法：
- 1. 准备好食材，白萝卜切三角块备用，
- 2. 准备好肥肉，切成方块，用盐，酱油腌制几小时后用清水冲洗去盐水，备用，
- 3. 准备好八角一个，
- 4. 准备好炒锅，锅里添加清水，水的量要根据肉的多少来定，
- 5. 水开， 开始焯下肥肉，焯几分钟后捞出备用，
- 6. 另起锅，锅里倒油，放一个八角炒香，
- 7. 接着下蒜片，葱花，炒香，
- 8. 倒入肥肉，翻炒均匀
- 9. 翻炒均匀加适量清水，加水为了让肉炖熟，接着放料酒，胡椒粉，大火烧开后改中火炖熟肉，一定把锅盖盖上(⊙o⊙)哦，
- 10. 大约炖了十几分钟后，这个肥肉是用盐腌过的，所以容易熟喽。开始放白萝卜片，
- 11. 大火烧几分钟，烧的过程中放盐，少量醋，最后放葱花可以出锅喽，
- 12. 装盘子，
- 13. 再撒上大葱花，