用料：
- 牛肉 500g
- 牛肉 500g
- 红萝卜 1根
- 西红柿 1粒
- 土豆 1个
- 蒜头 8粒
- 姜 多量
- 八角 少量
- 桂皮 少量
- 香叶 1片
- 香菜 2根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
小贴士：
锅里放冰糖记得要开小火让冰糖融化，以免烧糊影响口感
做法：
- 1. 牛肉洗净切块
- 2. 牛肉冷水下锅煮3分钟捞起，用温水把血泡洗净
- 3. 把土豆、红萝卜、西红柿切块，香菜、蒜头、姜、桂皮、八角、香叶洗净备用
- 4. 锅里放少量油，加入冰糖溶化成金黄色（别忘了开小火，以免烧糊）
- 5. 将牛肉倒入锅里翻炒，加入备好的姜、蒜头、香叶、八角、桂皮翻炒几下，再加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
- 6. 最后加入末过牛肉的水
- 7. 等水开了，倒入炖锅炖90分钟后加入红萝卜、土豆，再炖30分钟
- 8. 将炖好的牛肉倒入锅里，放入备好的西红柿，待收汁差不多时便可关火装盘