用料：
- 豆腐 1盒
- 肉糜 50克
- 郫县豆瓣酱 半勺
- 小葱 少许
- 料酒、生抽、糖、盐醋 各少许
小贴士：
豆腐易出水，所以下锅前尽量沥清水分。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 豆腐划小块沥干水备用。葱切小段，炒锅备油，开小火，加小半勺郫县豆瓣酱煸炒至香。
- 3. 加人50克肉糜继续煸炒至肉糜断生
- 4. 继续开小火，往锅内加人料酒、小葱、盐，生抽老抽和糖各少许翻炒。
- 5. 倒入切小块的豆腐，开大火轻微翻炒几下，各调料拌匀豆腐即可。
- 6. 撒上小葱，出锅前淋上稍许醋，装盆。
豆腐易出水，所以下锅前尽量沥清水分。