用料：
- 五花肉 1.5斤
- 尖椒 O.5斤
- 洋葱 半个
- 姜 一块
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 一小勺
- 甜酱 一小勺
- 糖 一小勺
- 生抽 少许
- 盐，味精 少许
小贴士：
五花肉一定要煮够时间这样口感才会好，尖椒加盐要先焙下吃起才有椒香味，肥肉要连同姜蒜一起炒爆出蒜香味，盐一定要少加或不加因为豆瓣酱很咸，看自己口味决定
做法：
- 1. 五花肉烧好皮洗净备用
- 2. 尖椒洗净切成滚刀状
- 3. 姜蒜切小块备用(我喜欢把蒜放多些)根据自己的口味适量加也行
- 4. 锅里倒入纯净水，五花肉切成两块放入锅里加入少许料酒煮20一30分钟后装盘备用
- 5. 锅里放入切好尖椒加少许盐培下断生铲起备用
- 6. 晾凉的五花肉切成0.2一0.3c m片肥瘦分开
- 7. 锅洗净，热锅加入肥肉连同姜蒜一起爆香后把肉铲到锅一边留油在锅中转小火加入豆瓣酱，甜酱，生抽，糖炒出色
- 8. 肉全上色后加入洋葱，尖椒一起炒好后加少许盐，味精在炒两下
- 9. 大功告成，一份美味可口的尖椒回锅肉出炉了