用料：
- 紫薯泥 160克
- 酸奶 200克
- 白糖 10克
- 淡奶油 200ml
- 白糖 20克
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 40克
- 蛋糕 两片
做法：
- 1. 六寸蛋糕切三片，用两片，切去边缘稍微小于模具
- 2. 紫薯蒸熟
- 3. 加入酸奶放入料理机
- 4. 打成糊状
- 5. 牛奶加白糖搅拌均匀
- 6. 吉利丁粉提前用清水泡软隔热融化倒入牛奶液中
- 7. 淡奶油加白糖打发至六七分发，能勉强流动。。我这个稍微有点过了
- 8. 然后将牛奶液放入紫薯液中
- 9. 搅拌成均匀的紫薯糊
- 10. 将淡奶油倒入紫薯糊中搅拌均匀
- 11. 紫薯慕斯糊做好了
- 12. 模具内放入一片蛋糕片
- 13. 放入三分之一慕斯糊。冰箱稍微冷藏几分钟表面凝固
- 14. 再放入另一片
- 15. 剩余的慕斯糊倒入放冰箱冷藏一夜
- 16. 不做镜面就可以食用了
- 17. 切开层次很好
- 18. 效果图