用料：
- 腐竹 适量
- 黑木耳 适量
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 米醋 少许
- 蒜末 适量
- 花椒粒，大料 少许
- 姜片 少许
小贴士：
腐竹可提前一晚用凉水浸泡，这样泡好的腐竹不易碎，放入调料炸熟的油味道更香浓。
做法：
- 1. 腐竹，木耳提前泡发洗净
- 2. 锅中加入适量的水烧开，下入切成段的腐竹焯几分钟捞出
- 3. 胡萝卜切菱形片和木耳一起焯熟捞出
- 4. 焯熟的菜可以用纯净水过凉控干，放入碗中加入切成菱形片的黄瓜，加入适量蒜末，盐，糖，少许米醋
- 5. 锅中加入适量油，下几粒花椒粒，大料，姜片小火炸香，捞出调料，将油倒入菜中拌匀即可。