用料：
- 家常饼 1个
- 黄瓜、青椒、火腿，鸡蛋 适量
- 葱段，蒜末 少许
- 番茄酱，盐，蒸鱼豉油， 少许
小贴士：
注意炒番茄酱时要炒出香味，加水要适量，不能太干也不能太多。
做法：
- 1. 家常饼，黄瓜，火腿，青椒都切丝备用。
- 2. 用电饼铛炒鸡蛋（可以保证鸡蛋的鲜嫩，打碎时加入料酒去腥），用炒锅把青椒丝和火腿丝过油备用。
- 3. 用葱段呛锅，加入适量番茄酱炒熟，倒入饼丝翻炒，加入少许水以免饼丝太干。
- 4. 点少许蒸鱼豉油，加盐、味精少许，倒入备用的黄瓜丝，青椒丝，火腿和鸡蛋，放入蒜末，搅拌均匀出锅。
注意炒番茄酱时要炒出香味，加水要适量，不能太干也不能太多。