用料：
- 鲤鱼 一条大2斤的鱼
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 四颗量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 紫苏叶 适量
- 红烧酱油 适量
- 青椒 二个
- 小米椒 七八个
- 糖 少量
- 生粉 少量
- 生抽 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 两三片
小贴士：
小家庭吃的话，适用2斤以下的，1斤左右的最适合家用锅煎，煎鱼要用中小火
做法：
- 1. 把鱼清理好打花刀用盐，生姜，料酒淹好待用
- 2. 备好姜丝，香叶，桂皮，花椒，蒜，紫苏，青椒，小米椒
- 3. 烧油把花椒，姜，桂皮，香叶放油中小火爆香，捞出花椒，姜，桂皮和香叶
- 4. 把鱼放入炸过的油中中火煎
- 5. 煎至两面金黄
- 6. 加适量水烧15分钟，放适量红烧酱油，少量白糖煮至汤浓发白，放入青红椒，蒜，紫苏叶，煮至汤变少，淋入适量生粉调成的汤汁，放入适量生抽大火收汁，即可出锅盛盘
- 7. 出锅盛盘，好香呀