用料：
- 卷心菜 半个
- 米粉 一把
- 火腿 半根
- 鸡蛋 1个
- 小米椒 3个
- 线椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 姜 少许
小贴士：
我这么多辣椒炒的是偏辣的，不能吃辣的可以少放
煮米粉很重要，太软口感不好
油要多放点
做法：
- 1. 准备好食材，米粉没拍
- 2. 卷心菜切丝
- 3. 辣椒切碎
- 4. 鸡蛋炒好，盛出来
- 5. 火腿切片，两面油煎，盛出来
- 6. 热锅，放入油（油要多于平常炒菜的量）放入姜末
- 7. 放卷心菜丝和胡萝卜丝，翻炒至变软
- 8. 放入辣椒碎，适量的盐，生抽，白胡椒粉翻炒片刻
- 9. 倒入煮好的米粉（煮米粉这步忘拍了，干米粉冷水泡几个小时，煮八成熟捞出，就是筷子能夹断。放入大碗，到油拌下，省的沾），煎好的鸡蛋和火腿，用筷子拌均匀，不要用铲，粉易断
- 10. 放入鸡精，出锅
- 11. 装盘，即可
- 12. 开吃，另一半的家乡米粉是特产，说很好吃！第一次炒，信心大增