用料：
- 鱼
- 土豆、锅盔、芹菜
- 辣椒
小贴士：
各种酱料不宜太多、要不然就咸了、炒菜时不用放盐
做法：
- 1. 鱼切片淹制二十分钟、用淀粉拌匀
- 2. 锅盔切片
- 3. 土豆切薄片、用青水泡上弯曲、拌匀淀粉
- 4. 青椒、红椒切片、芹菜切段、葱切马蹄
- 5. 锅放油烧热、下鱼片炸成这样
- 6. 土豆炸成黄亮、下锅盔炸上色
- 7. 锅放油、下入豆瓣醬、香辣酱、老干妈、辣妹子、葱姜蒜、煸香、下入配料青椒其它、放入白糖，味精、鸡精、胡椒粉拌匀、将菜炒断生、下入鱼片、锅盔、土豆片、炒匀
- 8. 出锅
各种酱料不宜太多、要不然就咸了、炒菜时不用放盐