用料：
- 排骨 500g
- 葱 5g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 花椒 10粒
- 大料 2g
- 豆瓣酱 10g
- 酱油 3g
- 料酒 2g
- 老干妈辣椒 10g
- 红酒 10ML
- 鸡精 3g
- 胡椒粉 2g
- 糖 2g
- 淀粉 5g
- 老抽 2g
小贴士：
不用放油，和盐，因为已经添加了豆瓣酱和老干妈，味道咸淡刚刚好
做法：
- 1. 凉水放入烧开，撇去浮末
- 2. 电饭煲锅底刷层油，放入姜片，葱段
- 3. 切姜条，葱段，备用
- 4. 放入排骨，倒入豆瓣酱，铺上葱姜段
- 5. 酱油，料酒，鸡精，胡椒粉，糖，热水化开浇排骨，放入花椒大料，老干妈辣椒拌均匀
- 6. 淀粉勾芡倒入，加入老抽上色，电饭煲设置到煲汤，中途可翻动一下，一小时左右就OK啦