白萝卜玫瑰酥的做法

做法：

• 1. 按食材表称重，备好各种食材。
• 2. 把低筋粉分为200克和100克两份。用200克面粉、30克的植物、10克黄油（隔水融化）做水油面，放入盐、酵母、泡打粉，加入适量温水和成面团，用保鲜膜包住饧发40分钟。
• 3. 用100克面粉加50克油，20克绵白糖和起来做油酥面。
• 4. 面团饧发好（约40分钟）后，擀成中间厚四周薄的面饼。
• 5. 把油酥面弄成小方型饼，放在水油面中间。
• 6. 把水油面上翻， 包好油酥。
• 7. 把包好的面块用手压一压，擀成方形薄面片
• 8. 把擀好的面片再卷成圆柱形。
• 9. 切成12份小面剂。
• 10. 白萝卜洗净削皮擦丝，拌入干玫瑰酱（不要太稀的，烤熟容易流出）。
• 11. 把面剂纹路朝上压扁。
• 12. 把面剂擀成饺皮大小，放入萝卜丝和玫瑰馅料。
• 13. 包好口向下，整理好形状。 全部包好后，刷上鸡蛋液，撒几粒黑芝麻。
• 14. 全部包好后放入铺好油低的烤盘中层。上火180度，下火170度，烤20分钟。
• 15. 出炉后晾至温热口感最好。