用料：
- 牛扒 300克（两人份）
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 脆皮肠 2条（两人份）
- 红辣椒 适量
- 黑椒 适量
- 豉油鸡汁 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
煎牛扒的时候不能太大火，七分熟的牛扒肉质鲜嫩，另外煮黑椒汁我用是豉油鸡汁，所以不用加糖，煮出来的黑椒汁味道十分好。
做法：
- 1. 牛扒一大块洗净对半切开，放入适量的孜然粉和豉油鸡汁腌制十五分钟。
- 2. 洋葱，青、红辣椒洗净，切成小块。
- 3. 平锅底烧热放少许油，将洋葱辣椒炒熟盛出。
- 4. 将锅洗净烧热放入黄油融化，再放入牛扒中小火煎至七分熟盛出。脆皮肠同时放锅中稍微煎一下。
- 5. 锅中倒入豉油鸡汁黑椒，以及适量清水，中火煮至黑椒汁粘稠关火。
- 6. 煎好牛扒摆在盘中，淋上黑椒汁，同时将煮好的洋葱辣椒，肠仔摆放在盘中。
- 7. 再配上一杯红酒，就可以好好的享用了。