用料：
- 绿豆芽 250克
- 圆茄子 半个
- 蒜 四小瓣
- 葱 少许
- 姜 少许
- 八角 半个
- 盐 一点点
- 胡椒粉 少许
- 料酒 一点点
- 青辣椒 一个
- 枸杞子 几个
小贴士：
就是要大火翻炒，先炒茄子条，最后放绿豆芽，因为绿豆芽熟的快。
做法：
- 1. 准备好绿豆芽，洗过的备用，
- 2. 圆茄子半个，去了皮的，
- 3. 把茄子切条备用，
- 4. 葱姜蒜青辣椒切好，八角半个备用，
- 5. 热锅倒油，油的量要多，因为要炒茄子(⊙o⊙)哦，茄子喜油哇，
- 6. 油热下八角，蒜姜，炒香，
- 7. 下茄子条，撒上盐，继续翻炒，炒茄子最好别倒水，先撒上盐茄子容易出水，要不停翻炒，防止粘锅，
- 8. 几分钟后炒的这样了，撒上胡椒粉，料酒一点点，
- 9. 茄子锅倒上绿豆芽，继续翻炒，
- 10. 最后放青辣椒，葱花，大火翻炒均匀，
- 11. 翻炒均匀可以出锅喽，
- 12. 来张成品图，放上几棵枸杞子点缀喽，