用料：
- 鲢鱼身 一条
- 金针菇 一把
- 线椒 3根
- 香葱 2根
- 香菜 2根
- 姜 适量
- 蒜 4瓣
- 剁椒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 鲢鱼身，鱼头已经吃过了
- 2. 切块，用料酒和姜片腌15分钟
- 3. 姜，线椒，蒜切碎
- 4. 热锅放油（油多余炒菜量），把姜蒜辣椒碎倒进去炒出香味
- 5. 放剁椒量大勺，盐适量，白糖一勺（可不放），五香粉，白胡椒粉，炒出香味，放鸡精
- 6. 金针菇去蒂洗净，铺底
- 7. 鱼块码好放在盘里，腌鱼的料酒姜片不要
- 8. 煸炒好的剁椒，浇在鱼块上，上锅蒸15分钟
- 9. 香菜 香葱切碎
- 10. 端出来，撒上，香葱香菜末，即可开吃