用料：
- 茄子 4个
- 海天黄豆酱 4勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 花椒面儿 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
1.茄子不要炒太烂。
2.豆瓣酱一定是海天牌的，会有一点点的甜味加上豆瓣酱的味道，才好吃。
3.一般放酱了，就不要再放盐了，不然会太咸。
做法：
- 1. 茄子洗净，切条，泡水备用。
- 2. 热锅放油，油热放花椒面，葱姜蒜爆香。
放茄子，翻炒至七分熟时，依个人口味放入海天黄豆酱，翻炒。 - 3. 茄子熟透，放入味精，即可出锅装盘。
1.茄子不要炒太烂。
2.豆瓣酱一定是海天牌的，会有一点点的甜味加上豆瓣酱的味道，才好吃。
3.一般放酱了，就不要再放盐了，不然会太咸。