酱爆鸡心的做法

做法：

• 1. 鸡心泡出血水，冷水焯一下，去浮末，捞出洗净后，对半切开，这样比较容易入味。
• 2. 准备蒜姜切片。
• 3. 洋葱切条。
• 4. 锅烧热后下油。
• 5. 放葱姜爆香。
• 6. 下鸡心爆炒3分钟。
• 7. 加生抽，豆瓣酱，料酒，继续翻炒1分钟。
• 8. 加水没过鸡心，盖盖子焖一会，至汤汁收尽。
• 9. 下洋葱，大火翻炒2分钟后，出锅。
• 10. 装盘，美味的酱爆鸡心就做好了，开吃吧。